SICILIAnaturalmente
Pasta di semola di grano duro siciliano
Pastificio artigianale, Palermo
«non c'è nulla da nascondere, è nudo, come mamma lo ha fatto»
Margherita Tomasello
I Nuovi Vespri, 31 gennaio 2021
Grani duri siciliani, trafilatura al bronzo, essiccazione lenta in celle statiche.
Chi la firma
«Più ci mette la faccia più diventa credibile»
Margherita Tomasello, I Nuovi Vespri, 31 gennaio 2021
Il Pastificio Tomasello ha chiuso dopo un secolo di pasta secca siciliana. Margherita Tomasello ha ricominciato per conto suo, su lavorazioni artigianali invece che industriali, e il suo nome è stampato sul cartoncino di ogni confezione.
Presiede l'Accademia Siciliana della Pasta.
«Produciamo pasta solo con grani duri siciliani e solo con metodi artigianali»
Il cavallotto
I formati
Ogni confezione porta lo stesso cartoncino piegato: un nastro di maiolica sopra, uno sotto, due occhielli di ottone, il nome del formato in mezzo.
La corta
Formati da 500 g.
13
SICILIAnaturalmente
Pasta di semola di grano duro siciliano
Busiate
SICILIAnaturalmente
Pasta di semola di grano duro siciliano
Calamarata
SICILIAnaturalmente
Pasta di semola di grano duro siciliano
Fusilloni
SICILIAnaturalmente
Pasta di semola di grano duro siciliano
Gigli
SICILIAnaturalmente
Pasta di semola di grano duro siciliano
Margherita
SICILIAnaturalmente
Pasta di semola di grano duro siciliano
Paccheri
SICILIAnaturalmente
Pasta di semola di grano duro siciliano
Pennoni lisci
SICILIAnaturalmente
Pasta di semola di grano duro siciliano
Riccioli
SICILIAnaturalmente
Pasta di semola di grano duro siciliano
Rigatoni
SICILIAnaturalmente
Pasta di semola di grano duro siciliano
Spaccatelle
SICILIAnaturalmente
Pasta di semola di grano duro siciliano
Trecce
SICILIAnaturalmente
Pasta di semola di grano duro siciliano
Trottole
La lunga
Formati da 500 g.
3
Edizione Gold
2
La biologica
6
SICILIAnaturalmente
Pasta di semola di grano duro siciliano
Bio
Busiate
SICILIAnaturalmente
Pasta di semola di grano duro siciliano
Bio
Busiate lunghe
SICILIAnaturalmente
Pasta di semola di grano duro siciliano
Bio
Margherita
SICILIAnaturalmente
Pasta di semola di grano duro siciliano
Bio
Spaccatelle
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Pasta di semola di grano duro siciliano
Bio
Spaghetti
SICILIAnaturalmente
Pasta di semola di grano duro siciliano
Bio
Trecce
In dispensa
Salse, condimenti e creme dolci
- Pesto di basilico e mandorle
- Pesto alla trapanese
- Pesto di pistacchio, 100 g
- Pesto di pistacchio, 180 g
- Patè di olive nere, 100 g
- Patè di pomodoro secco, 100 g
- Condimento sarde e finocchietto
- Condimento alla Norma
- Caponata di melanzane
- Salsa datterino
- Marmellata di arance e vaniglia, 100 g
- Crema dolce al pistacchio, 100 g
Vai al negozio
Spedizione gratuita da 59,00 €, fino a 15 kg.
Il grano
Come si asciuga
«il sapore ed il profumo del grano appena macinato»
Trafilatura al bronzo. Essiccazione lenta a bassa temperatura, in celle statiche.
«così come faceva il Pastificio Tomasello all'inizio della sua storia»
Controllo della Filiera
dalla coltivazione direttamente in cucina
Provenienza Certificata
rigorosamente grano, olive e pomodori di terra Siciliana
Qualità Garantita
la qualità dei prodotti figli del terreno fertile e naturalmente Siciliano
Bellini, Federico II, Orlando e Rinaldo
Le ricette
- 01Rigatoni alla Norma di Bellini
- 02Penne rigate al pesto Imperatore Federico
- 03Penne rigate alla Orlando e Rinaldo
- 04Margherita c'anciova
- 05Busiate al pesto trapanese
- 06Spaghetti con i broccoli arriminati
- 07Rigatoni alla incaciata o 'ncasciata
- 08Anelletti al forno
- 09Spaccatelle siciliane alle melanzane
- 10Busiate al sugo di polpo
- 11Trecce al sugo di granchi
- 12Calamarata con scampi e pesto di Sicilia
- 13Tagliatelle all'aragosta
- 14Paccheri al profumo di pesce
- 15Paccheri ripieni con salmone e ricotta
- 16Gigli alle alici
- 17Riccioli tonno e pomodorini Sicilia
- 18Fusilloni con crema di pistacchio
- 19Riccioli con lenticchie
- 20Trottole vegetariane
- 21Fusilli integrali alle verdure colorate
- 22Insalata di gnocchetti alla siciliana
- 23Piccolissimi alla stracciatella
Leggerezza
«La prima fantastica sensazione è stata quella di facilità nella digestione e leggerezza»
Ecco cosa dite di noi
«Eccellente è riduttivo!!»
Nino Pumilia, Palermo
«La pasta non ha paragoni»
Antonio Cascio, Palermo
«Pasta meravigliosa. Si sente la differenza»
Maria Giulia Scalon, Torino
«Un'altra dimensione !»
Marika Randazzo
«Ottimi gli gnocchetti Perciasacchi»
Anna Saporito, Palermo
«Avete dei prodotti eccezionali!»
Maria Cervicato, Napoli
«Tutti prodotti TOP»
Roberto Cattaneo, Bergamo
«Pasta veramente ottima»
Vittorio Mezzacappa, Torino
«Qualità eccellente.»
Sara Volpe, Palermo
Palermo
Dove siamo
Via Abruzzi 1/A
90144 Palermo PA
- Lunedì
- 9:00-18:00
- Martedì
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- Mercoledì
- 9:00-18:00
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- Sabato
- Chiuso
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